余杭良渚举办农家特色美食大赛 15户农家乐大厨拿出“镇店之宝”

评委从菜品外观、味感、质感、营养卫生等方面，分别对每个菜品进行打分。最终，荀山村良玉邻家的“稻草扎肉”获得热菜组一等奖，杜城村选送的“法宝特色传统米塑”获得冷菜组一等奖。良玉邻家负责人介绍：“我们的稻草扎肉是用稻草将五花肉十字扎结，锅底垫上一层小葱、一层生姜，加绍兴黄酒烧制8小时，酥烂而不散，肥而不腻。”

现场，还有不少大厨秀出了自家的“秘制一口鲜”，让独有的“良渚味道”飘香全场。

而这场“舌尖上的农家盛宴”，正是良渚街道充分发掘良渚特色美食文化，促进农家乐(民宿)产业健康有序发展的有力之举。

目前，良渚街道现有农家乐(民宿)经营单位(户)15家，主要分布于良渚北片八个村。该区域一直传承着烘豆茶、青团子、七彩塌饼、米塑等众多传统美食，使得不少游客寻味而来。仅2021年，良渚街道农家乐(民宿)共接待各种游客3万人次，良玉邻家、钱塘人家、瑶山书院等农家乐(民宿)经营单位已然成为市民的热门“打卡”名店。

“我们希望通过美食比赛，进一步宣传推广良渚农家乐特色菜品，挖掘和弘扬良渚农家美食文化，推动良渚北片休闲旅游业的发展。”良渚街道相关负责人表示，接下来街道将加大宣传力度，把具有良渚特色的菜肴推介给更多市民和游客，用美味唤起“乡愁”，以“乡愁”带动乡村产业发展，推动良渚农文旅产业蓬勃发展，掀开共同富裕新篇章。(记者陈宜 金良瓶)

关键词： 特色美食 特色美食大赛 余杭良渚 农家特色