杭州市旅游职业学校：旅游类王牌专业不断开拓 三类新建专业活力十足

上有天堂，下有苏杭。杭州之美，成为世人为之魂牵梦萦的最美风景。这座历史文化名城、创新活力之城，有丰富的旅游资源和广阔的旅游市场。奋力打造世界一流的社会主义现代化国际大都市，也需要培养大量旅游行业人才。杭州市旅游职业学校就是杭州培养旅游行业人才的摇篮。

师生参与设计的校园入选“全国中职最美”

曾经入选全国中职最美航拍校园，旅游职业学校的美，远近闻名。

游走在旅游职校滨江校区的校园里，处处都能感受她的精致。一座日式庭院就“藏”在行政楼的一楼，这是学校园林专业的老师自行参与设计，细细耙制的白砂石铺地、叠放有致的石组，让缩微式园林景观颇有几番禅意。而在浙派盆景园，由学生们设计的一盆盆造型各异的盆景，错落放置在园内，颇有种江南园林的味道。

校园如景区，很容易把这所学校的专业特色联系在一起：旅游。

这是杭州唯一一所以旅游服务类为主打专业的专门化职业学校。不论是滨江校区的旅游、酒店和园林三大专业部，还是葵巷校区的金融事务、商务助理两大专业部，都凸显“全域旅游”的办学特色。从1984年开办职业教育起，旅游职校已为杭州市旅游、酒店、园艺、商务、金融等行业培养了3万多毕业生。

“围绕旅游产业链的上下游发展，学校当前设置了都市园艺、旅游服务、酒店住宿以及商务会展四大专业集群，融合了‘生产—服务—经营’三大核心技能，对接园艺、旅游、商务三大产业，实现了精准对接全域旅游产业形态。”校长杨琼飞说。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。规划好专业设置的同时，也要在学生职业技能培养上做好“文章”。旅职校园角角落落，都能作为专业实训场地，且坚持“高精度还原”。比如，校园里建设了南宋官窑、波音737航空模拟舱、开放式酒店中心、茶旅游体验中心等7个实训场所，改造了创业之星、展会综合等一批实训场所，形成由23个校建实训场所和7个企建教学车间组成的双场域实训空间。在这些实训室里，学生通过真切地动手实战，受益匪浅。

“为了更好地解决学生的成长和出口问题，学校加强和高校、企业的合作，让旅职学生未来进入社会后，能和行业无缝接轨。”杨琼飞介绍，作为浙江省旅游中职的理事长学校，旅游职校也一直在创新办学，铺就多维成长路径——

与杭城68家单位开展校企合作，建设雷迪森铂丽“企业实训车间”等企业教学场所，构建沉浸式学习环境，以真实生产情境提高教学实效，构建基于全域旅游背景下的校企共同体，协同培养旅游人才;与浙江旅游联合会开展合作，驻校办公，整合与利用协会的优质资源，高标准引领学校的发展与提升;与浙江旅游职业学院、杭州职业技术学院等4所优质高职院校开展中高职一体化人才培养，提升人才培养质量，打通人才成长立交桥;积极尝试国际化办学，与新西兰北方理工大学学校开展国际化办学，打通中职学生对美好教育的需求。

吃、住、行、游、娱、购，在文化和旅游日渐融合的背景下，旅游产业链几乎延伸到了社会生活的各个层面。“从单一的专业技能教学走向综合职业素养教育，从以学校为主体的独立培养转变为以校企全程参与培养，从封闭的学校学习场所延伸到多维学习空间……所有的改变，目的只有一个：推进‘旅游+’人才的跨界培养，培养出‘知识融合、能力复合、素养综合’的现代旅游产业复合型人才。”杨琼飞说。

旅游类王牌专业不断开拓 三类新建专业活力十足

教育要有预见性，一个专业是为未来四五年甚至十多年培养人才，这就要求专业设置必须“风物长宜放眼量”。

今年，围绕杭州全域旅游产业链需要，旅游职校开设旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、航空服务、园林技术、茶艺与茶营销、康养休闲与服务、会展服务与管理、商务助理、金融事务9大专业。这其中，茶艺与茶营销、会展服务与管理、康养休闲旅游服务3个专业，是学校近年来基于产业调研新建的专业。

茶艺与茶营销是前年开设的。“起初有不少家长来咨询，是不是主要面向茶农的孩子?事实上，这个专业适合所有爱茶文化的孩子，学的内容也很宽泛，适用于多个行业。”专业负责人许静举了个例子，现在很多年轻人喜欢喝奶茶，各种新款奶茶的研发都需要配茶工艺，在这个专业就会学到。

除了配茶工艺，茶艺与茶营销专业还教授制茶的绝技、选茶的门道、泡茶的技艺，主要培养评茶师、制茶师、茶艺师、配茶师、茶品网络营销员、茶空间设计师、茶会活动策划师、茶文化演绎师、茶文化讲解员、名茶主理人。“这个专业升学途径很不错，是杭州市首个中高职一体化五年制的‘茶专业’，与浙江旅游职业学院合作。”许静说，学校还与中华全国供销总社杭州茶叶研究院、浙茶集团、杭州湖畔居茶楼、艺福堂茶业有限公司、素业茶院、你我茶燕、杭州茗庐茶文化体验馆、杭州老龙井接待中心、西湖区风景旅游局等单位建立了紧密的校企合作关系。未来，学生们都可以去这些单位实习甚至就业。

杭州正着力打造“会展之都”，进一步提升国际会议目的地城市地位，会展行业大有可为。会展服务与管理，在商务助理专业中教学多年，今年成为单列的专业。“旅职的会展服务与管理，更加侧重于培养辅助会展活动项目创意策划、运营推广、服务管理、展示制作及数字会展应用技术的技能人才。”专业负责人鲍虹介绍，会展专业的教学非常注重实践性，学校在每个年级都安排了综合实训课程。此外，学校还和浙江省育英职业技术学院王牌专业会展策划与管理专业中高一体化合作办学，高职阶段与杭州米奥兰特国际会展有限公司、杭州中国国际动漫节会展有限公司、杭州嘉诺会展有限公司、浙江建旅远游会展传媒有限公司、杭州西湖国际博览有限公司、白马湖会展中心有紧密校企合作。

旅游服务与管理是旅职的王牌专业，今年该专业又延伸开拓出了一个新专业：康养休闲旅游服务。“很多人觉得旅游不就是做个导游嘛，其实现在的旅游模式已经发生很大改变，以前叫目的地旅游，现在市场上对个性化的私人订制旅游需求很大。”杨琼飞说，今年新增的康养休闲旅游服务专业，这个专业主要是针对一些户外的营地、疗休养的场所、体育运动的场馆等，面对的人群也更多元，比如可以是公司的团建，也可以是家庭间的聚会。这些场馆的兴起，需要一批懂策划、会管理的人才。这个专业的升学途径也很通畅，可参加浙江省职业高考，和大专、本科院校旅游管理、休闲服务与管理、定制旅行管理与服务、研学旅行管理与服务智慧旅游技术应用、酒店管理与数字化运营等专业对接。记者 王厚明

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