食用油麦菜有哪些食用禁忌事项？哪些人不适宜吃油麦菜？

2022-08-17 14:41:49 来源：中国焦点日报网

食用油麦菜有哪些食用禁忌事项

煮食油麦菜时要用大火急炒

油麦菜又名牛俐生菜，富含维生素A、维生素B族和维生素C等营养成分，味道清香脆嫩爽口，是一种适合生食的绿叶蔬菜。煮食油麦菜时我们应当用大火急炒，炒到油麦菜断生即可，既能保全油麦菜的色泽和口感，还能最大化保留油麦菜中的维生素C等营养元素。

煮食油麦菜时勿用太多酱料

油麦菜色泽淡绿、气味清香且口感脆嫩，是一种富含维生素的绿叶蔬菜，和生菜类似适合生吃。在用大火急炒油麦菜时，切勿使用太多的生抽、老抽或酱油等酱料，以免影响油麦菜菜品的色泽、气味和口感。

不过量食用

油麦菜性质寒凉且内含丰富的甘露醇，人体一次性过量食用很容易引起脾胃虚寒或尿频等症状。在食用油麦菜时我们一定要注意控制好量，正常人每餐食用油麦菜最好不超过80克。

储存时应远离散发乙烯的水果

油麦菜中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C、钾、钙和铁等营养元素，是一种高营养和保健价值的绿叶蔬菜，同生菜一样生食时会发挥最大的营养和保健功效。为了更好的保持油麦菜的新鲜度，我们应当将油麦菜远离散发乙烯的香蕉或苹果等水果储存，以免使油麦菜产生赤褐斑点发生变质。

油麦菜中含有丰富的维生素物质，色泽淡绿、气味清香且口感脆嫩，是一种适合生食的绿叶蔬菜。不过油麦菜性质寒凉且富含甘露醇，我们在食用时一定要注意：脾胃虚寒者和尿频者忌食，煮食油麦菜时要用大火急炒且勿用太多酱料，不过量食用，储存时应远离散发乙烯的水果。

哪些人不适宜吃油麦菜

1、虚寒体质的人不宜吃油麦菜：虚寒体质的人，不宜食油麦菜。由于油麦菜性寒，所以虚寒体质的人多食油麦菜可能会加重虚寒。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用油麦菜。

2、泌尿系统有疾病的人不宜吃油麦菜：由于油麦菜性寒，对于泌尿系统有疾病的人来说，多食油麦菜会造成尿频、尿急的症状，对泌尿系统造成伤害。所以平时有尿频、尿急症状的人应当少吃或者不吃油麦菜。如果一定要吃的话，可以适当的加入几片生姜再一同食用。

3、胃寒的人不宜吃油麦菜：胃寒的人不宜吃像油麦菜那样性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麦菜容易造成胃部的不适，造成腹泻、胃部胀痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人应当尽量食用一些温热的食物，少吃或不吃像油麦菜这种寒性的食物。